Descrizione
“SIL” – Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG “Cascina Liuzzi”
Il Barbera d’Asti superiore Nizza è sotto nominato “Nizza” perché dall’anno 2000 è
possibile produrre Barbera d’Asti superiore con menzione di sottozona in etichetta,
grazie alla posizione ed esposizione del vigneto perfetta per questo tipo di Barbera.
Vitigni: 100% Barbera
Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Odore: intenso e caratteristico, tendente all’etereo con l’invecchiamento
Sapore: asciutto, corposo, armonico e rotondo
Titolo alcolometrico: 14,5 % vol. (dipende dell’annata)
Invecchiamento: SIL è sottoposto ad un invecchiamento di almeno 2 anni di cui 8
mesi minimo in botti grandi e 6 mesi in bottiglia
Terreno: sabbioso-argilloso
Forme d’allevamento e potatura: a spalliera e potatura a guyot
Densità d’impianto: 4800 ceppi per ha
Altitudine: 350mt sul livello del mare con esposizione sud-est
La raccolta avviene verso fine settembre inizio ottobre (dipende dalle annate),
completamente manuale in casette da 20kg con vinificazione tradizionale per 15
giorni. L’affinamento in botte esalta il bouquet del vino. Sentore di vaniglia, frutta a
bacca rossa. È giustamente tannico e lascia in bocca un retrogusto persistente e
gradevole. Il vino ha una struttura che gli consente di essere consumato anche dopo
10 anni.