Descrizione
“Chardy” – Piemonte Chardonnay “Cascina Liuzzi”
Il Piemonte Chardonnay è un vino a DOC dal 1994.
Vitigni: 100% Chardonnay
Colore: giallo paglierino intenso
Sapore: ben equilibrato, di buona morbidezza e corposità
Titolo alcolometrico: 13 % vol. (dipende dell’annata)
Terreno: sabbioso-argilloso
Forme d’allevamento e potatura: a spalliera e potatura a guyot
Densità d’impianto: 4000 ceppi per ha
Altitudine: 250mt sul livello del mare con esposizione est
La raccolta avviene verso metà settembre (dipende dalle annate), completamente
manuale in casette da 20kg, pressatura soffice delle bucce e vinificazione tradizionale per 15 giorni.
L’imbottigliatura avviene nella primavera successiva alla raccolta.